Проблема: некоторые треки в iTunes/Apple Music отмечены E и их нельзя скачать.

TL;DR
E = explicit це непотребство, которое детям нельзя, т.е. контент 18+

Настройки → Основные → Ограничения → Включить ограничения → Разрешить маты музыку, подкасты и новости с рейтингом Explicit

BMG разъясняет, что такое explicit content

В iOS 12 по другому: Настройки → Экранное время → Контент и конфиденциальность → Ограничения контента → Музыка, подкасты и новости